「黒いマフィン(モノクロスイーツ)」の作り方

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黒いマフィン(モノクロスイーツ)の画像
モノクロスイーツにぴったりの真っ黒なマフィン。マフィン生地にはココアパウダーブラックを使用。黒いミロワールショコラにはチョコレートと竹炭パウダーを使っています。

調理時間

１時間(冷却時間を除く)

難易度

関連キーワード
ブラックケーキ
マフィン
ココアパウダーブラック
竹炭パウダー
ミロワールショコラ
黒スイーツ
ブラックスイーツ
マフィンミックス
モノクロスイーツにぴったりの真っ黒なマフィン。マフィン生地にはココアパウダーブラックを使用。黒いミロワールショコラにはチョコレートと竹炭パウダーを使っています。

材料

マフィン型6個分
【マフィン生地】
マフィンミックス　150g
ココアパウダーブラック　10g
全卵　1個
水　45㏄
サラダ油　45㏄


【黒いミロワールショコラ】作りやすい量
水　　　２５ml
牛乳　　７０㏄
ココアパウダースタンダード　３０ｇ
グラニュー糖　　６０ｇ
顆粒ゼラチン　　　３ｇ
タブレットチョコスイート　　３０ｇ
竹炭パウダー　2g

生クリーム　100㏄
ブルーベリージャム　40g

主な使用器具

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
丸口金
小鍋
漉し器

準備しておくこと

オーブンを180℃に予熱しておく
マフィンミックスとココアパウダーを合わせてふるっておく

作り方

【黒いミロワールショコラ】
「抹茶のチョコタルト(ハロウィン)」ミロワールショコラを参照に作る。
出来上がったら竹炭を混ぜ合わせる。
【マフィン生地】
「ハロウィンのマフィン３種」マフィン生地を参照に作る。
【クリーム】
ボウルに生クリームを入れ、8分立てくらいに泡立てる。
ブルーベリージャムをほぐして、生クリームと合わせる。
【組み立て】
焼きあがったマフィンの盛り上がったところを少し、平らに削る。
クリームを丸口金でマフィンの上に絞る。冷凍庫に入れ、表面をしっかりと冷やす。
黒いミロワールショコラをクリームの真上からかける。
冷蔵庫に入れて、ミロワールショコラが固まったら完成。

ワンポイントアドバイス

マフィンにクリームを絞った後、しっかり冷やしておかないとミロワールショコラの熱で溶けてしまうので気を付けてください。
黒いミロワールショコラは冷水を当てながら冷やして、濃度がついた状態でクリームの上にかけてください。

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